聖マドレーヌ修道院のオリーブオイル

オリーブの栽培、採集、搾圧までの工程を修道院で一貫して行っている、最高品質の自家製オリーブオイルです。搾りたての香りと風味が楽しめます。

聖マドレーヌ修道院のオリーブオイルは、ベネディクト会の伝統的な「祈り、働け」の精神で生活している、修道士たちの労働の実りです。

※新パッケージに順次切り替えてまいります。

聖マドレーヌ修道院オリーブオイル3本セット（500ml:¥8,571、250ml:¥5,427）

三種類の聖マドレーヌ修道院製オリーブオイルが一本ずつ入ったお得なセット。地方、品種、そして職人たちの腕によって品質や味が変化するオリーブオイル。それぞれの味の違いをお楽しみください。専用のボックス入りなのでご贈答用にもピッタリです。

ラ・レイアーロ（500ml:¥2,857、250ml:¥1,871）

ビタータイプ、草木香、若いトマトの香り、秋の初めから11月初旬までの若いオリーブから搾油しました。

上品な草木香と少しの苦み、辛みが特徴です。この辛みと苦みはポリフェノールが持つ成分によるもので、新鮮なオリーブオイルである証し。バランスのとれた味わいは、苦みのある野菜サラダや豆のスープの香りづけなどに適しています。

ラ・ジョイオ（500ml:¥2,857、250ml:¥1,871）

フレッシュタイプ、赤いベリー系の香り、12月中旬以降にとれる完熟したオリーブの実から搾油しました。

小ぶりで食用として多く用いられるピッチョリーネ種、強い果実感のあるトランシュ種、そして鮮やかな色合いと風味で知られるベルダル種の3種類を贅沢にブレンド。フルーティーな口当たりで、マリネやカルパッチョなどにピッタリです。

ラ・シアーヴォ（500ml:¥2,857、250ml:¥1,871）

マイルドタイプ、穀類やカカオの香り、秋の初めから11月初旬の若いオリーブから搾油しました。

収穫したオリーブを専用のケースに入れ、「moulinier」と呼ばれる専門の職人が1週間かけて発酵、熟成させています。クセがなく、ほのかな甘みがあり、ヨーグルトなどの乳製品や、あっさりした料理などに向いています。

聖マドレーヌ修道院について

フランス、プロヴァンスのル・バルーにあるこの修道院は、1970年にベネディクト会の修道者11人によって小さな祈りの家として建てられてのが始まりです。活気に満ちた修道院で、オリーブオイルの生産が始まったのは、1998年からですが、その品質はフランス国内で高い評価を受け、美食雑誌やコンテストなどで数々の賞を受賞しています。

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