シロエ修道院のオリーブ製品
イタリアのベネディクト会シロエ修道院では自園のオリーブオイル畑から、様々なオリーブ製品が生まれてきました。修道院ならではのこだわりのオリーブ製品を一部ご紹介いたします。
EXVオリーブオイル(500ml:¥3,663、250ml:¥2,372)
秋の初めから11月初旬までに収穫された若いオリーブから搾油しました。色鮮やかなグリーンと、しっかりとした辛みは若いオリーブならではの爽やかな香りが楽しめます。グリルした肉にさっとひとかけすると、お肉の味が引き立ちます。風味が強いので炒め油として加熱調理の際にもお使いいただけます。
有機ブラックオリーブの塩水漬け(310g:¥1,729)
有機栽培のオリーブを使用。塩水とレモンでアクを抜いた後、塩で味付けがされています。調味酢やオイル漬けにしていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。
有機ブラックオリーブのブルスケッタ(135g:¥1,763)
着色料、保存料、うま味調味料は不使用。オリーブはもちろんですが、にんにくも有機栽培された物を使用。ポテトサラダ、ピザ、ツナに加えるだけでリッチな風味に仕上がります。
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